Scopri tutti i Ristoranti stellati Michelin 2013
Il ristorante del Relais Antica Corte Pallavicina, nella campagna di Parma, è entrato ora a far parte dell’esclusivo gruppo di locali la cui cucina può vantare una stella nella giuda Michelin nel 2012.
Quella che ha fatto guadagnare allo chef un posto nella prestigiosa guida e una stella accanto al proprio nome è una cucina innovativa, che rispecchia però in tutto e per tutto la tradizione culinaria parmense. I piatti presentati sono legati alla tradizione del territorio e sono creati con prodotti freschissimi, molto spesso provenienti dalla stessa azienda agricola del Relais. Lo chef reinventa in chiave innovativa e originale ricette tradizionali, esaltandone l’essenza e la genuinità. L’ Antica Corte Pallavicina ha anche una ricchissima cantina di salumi di produzione locale, tra i quali il principe assoluto è il Culatello D.O.P.. Gli ospiti del ristorante potranno anche godere della location suggestiva, il Relais infatti si trova in un castello di origine medievale e offre la possibilità di pernottare in camere con arredi d’epoca.
Per saperne di più: www.anticacortepallavicinarelais.it
