Secondo piatto gustoso che ci porta magicamente all’Oktoberfest. Sapori forti, decisi per il pollo alla birra, una delizia vagamente piccante, da servire per le cene tra amici. Ovviamente accompagniamo a questo piatto un bel boccale di birra bionda, per adattarci allo stile del festival di Monaco.
Scopriamo ora come preparare questo piatto di carne, seguendo semplici e chiare istruzioni…
Pollo alla birra
Ingredienti:
1 pollo da circa 1 kg
1 bottiglia di birra bionda da 0,33 cl
1 cipolla
1 carota
1 gambo di sedano
2 cucchiaini di paprika
50 gr di burro
2 cucchiai di farina
sale q.b.
Procedimento:
Puliamo, laviamo e fiammeggiamo il pollo. Tagliamolo a pezzi e infariniamolo leggermente.
Mondiamo e tritiamo la cipolla assieme al sedano. Peliamo e tagliamo a rondelle la carota. Soffriggiamo nel burro le verdure, uniamo i pezzi di pollo e facciamolo rosolare per 10 minuti a fuoco basso. Aggiungiamo infine la birra e facciamo sfumare. Regoliamo di sale, coprire il tegame e cuocere per 15 minuti. Aggiungiamo la paprika e proseguiamo la cottura a tegame scoperto, girandolo di tanto in tanto, per almeno altri 30 minuti: il pollo deve risultare ben rosolato.
Serviamo con patate al forno per un piatto completo e delizioso… Buon appetito dalla redazione!
