La torta paradiso è un classico, soffice e dolce è amata da tutti. In questa versione vegana vengono usati ingredienti semplici ed è alleggerita ulteriormente la ricetta originaria, con un tocco di croccantezza e dolcezza dato dalle gocce di cioccolato.
Torta margherita vegan
Ingredienti:
200 gr farina 00
200 gr zucchero bianco
50 gr fecola di patate
200 ml latte di soia
60 ml olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
80 gr gocce di cioccolato fondente
Zucchero a velo q.b.
Preparazione:
In una terrina mettiamo la farina setacciata assieme alla fecola di patata e allo zucchero bianco. Mescoliamo bene tutte le polveri e poi aggiungiamo lentamente a filo il latte di soia continuando a mescolare con l’aiuto di una frusta da cucina. Successivamente aggiungiamo il lievito e la vanillina e continuiamo ad amalgamare gli ingredienti. Come ultimo passaggio uniamo l’olio di semi al composto e lasciamo riposare per 10 minuti.
Nel frattempo riscaldiamo il forno a 180°, e passiamo della margarina vegetale sulla tortiera e poi della farina bianca, in questo modo eviteremo che durante la cottura il dolce si attacchi e ci renderà più facile staccarlo dalla tortiera una volta che dovremo trasferirlo nel piatto di portata.
Come ultimo passaggio aggiungiamo le gocce di cioccolato, diamo un’altra mescolata, mettiamo tutto nello stampo e inforniamo per 40 minuti a 180°. Trascorso il tempo di cottura controlliamo con uno stecchino se la torta è pronta e poi sforniamo. Quando si sarà leggermente raffreddata cospargiamo con una spolverata di zucchero a velo. Questa torta è l’ideale per la colazione, una merenda per i bambini o un fine pasto tra amici, e oltre ad essere buona è pure velocissima da fare…quindi perché non ci provate?!
